lexus-taxi.ru

Технологическая карта супа горохового на 100 грамм

Как приготовить вкусный гороховый суп по классическому рецепту с фото

Загрузка

Чтобы накормить всю семью, достаточно приготовить вкусный и сытный гороховый суп с копченостями в мультиварке.

Предлагаем испытать классический рецепт и его вариации. Не менее популярна и вегетарианская версия. Ее калорийность на грамм меньше, а пользу блюдо принесет и малышу, и кормящей маме.

Содержание

Классика жанра

Чем примечателен обычный гороховый суп с копченой курицей? Он общедоступный, а его технологическая карта простая. Не менее вкусным и сытным будет гороховый суп с копчеными крылышками. Его калорийность на грамм останется высокой, но это еще более экономный вариант.

Сначала следует узнать тонкости выбора и варки бобовых.

Быстрее всего развариваются дробленые зерна. Рекомендуют варить их в большом количестве воды. Лучшее ее периодически сливать. Тогда бобы будут легче перевариваться организмом. Особенно важно это при склонности к метеоризму.

Секрет этого блюда заключается в том, что мясо и бобовые – это отличные друзья. Отменным получится гороховый суп пюре с копченостями, если соблюдена в точности его технологическая карта. Поменяв классический рецепт, можно варить аппетитное и ароматное грибное блюдо.

Для диетического стола стоит приготовить первое с шампиньонами.

Но с белыми грибами оно приобретет неповторимый аромат. Их можно заготовить с осени в сушеном виде. Тогда перед тем как варить, белые грибы перемалывают и вводят в процессе приготовления в бульон.

Ароматным и вкусным будет гороховый суп с копчеными крылышками. Но он достаточно сытный и даже калорийный, что нужно учитывать дамам на диете. Как вариант, стоит приготовить гороховый суп с тушенкой: его варить еще проще и быстрее. Что нужно для классического рецепта:

  • копчености – г;
  • горох – г;
  • картофель;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль, специи, зелень.

Если вы решили варить гороховый суп с мясом, стоит приготовить его со свининой.

Она даст навар. Поэтому вся семья быстро насытится. По-своему привлекателен гороховый суп с копченой колбасой: он очень быстро варится. Не менее вкусным будет первое с говядиной или телятиной. Его калорийность ниже, поэтому блюдо подают и кормящей маме.

Рекомендуем заблаговременно с вечера замочить горох, чтобы он хорошо разваривался.

Тогда утром можно начинать варить гороховый суп с охотничьими колбасками. Приготовление по классическому рецепту начинается с обработки мяса. Сколько нужно варить гороховый суп с мясом, зависит от вида мясного продукта.

Готовим остальные ингредиенты. Добавлять ли картофель в гороховый суп с мясом, зависит от индивидуального вкуса.

Классическая технологическая карта не диктует, нужно ли варить это блюдо с корнеплодом. Очень вкусный будет технологическая карта супа горохового на 100 грамм суп с ребрышками и с картофелем, и без. А вот гороховый суп с тушенкой лучше приготовить с картошкой. Но много ее не добавляют: достаточно клубней.

Если вы решили сварить сытный гороховый суп с курицей или ребрышками по классическому рецепту, технологическая карта супа горохового на 100 грамм нужно отделить от костей и сложить в бульон.

Туда же добавляют промытый горох. Кстати, гороховый суп с копченой колбасой в этом плане более простой, а готовить его по классическому рецепту очень. Колбасный продукт просто нарезают и вводят в конце варки. Но если дополнительный жир не смущает, сначала посоветуем ее немного обжарить для усиления вкуса и аромата.

Гороховый суп на курином технологическая карта супа горохового на 100 грамм или со свининой пусть лучше проварится еще полчаса. Мы пока делаем зажарку. Можно приготовить ее с кореньями пастернака технологическая карта супа горохового на 100 грамм петрушки: с ними неимоверно ароматным и вкусным получится даже гороховый суп с тушенкой.

Правильно выбранные специи сделают блюдо легче для желудка. Рекомендуют добавлять тмин либо фенхель, кориандр или укроп.

Интересная вариация – рекомендуем приготовить блюдо в восточном духе. Для этого используют нут. Из него получится нежный гороховый суп с фрикадельками по классическому рецепту. Его варят на говяжьем бульоне с томатной пастой технологическая карта супа горохового на 100 грамм болгарским перцем.

Это придает готовому кушанью кислинку и пикантность.

Нут тоже следует предварительно замачивать. Для фрикаделек берут и говядину, и свинину, и курочку. Если использовать нежное куриное мясо, тогда первое можно будет предложить и ребенку.

Когда используется классическая технологическая карта с картофелем, в кастрюлю добавляют сначала этот нарезанный корнеплод, а затем зажарку.

Как диктует наш пошаговый рецепт, остается готовить вкусный и ароматный гороховый суп с говядиной либо со свининой еще минут Блюдо должно настояться, а потом гороховый суп с копченой курицей либо со свининой посыпают зеленью и быстро подают к столу.

Привлекаем мультиварку

Можно приготовить первое блюдо в мультиварке по нашему рецепту.

Его пищевая ценность сохранится, зато гороховый суп с фрикадельками подойдет даже кормящей маме. Более диетическим будет и гороховый суп пюре. Как правильно варить гороховый суп в мультиварке Поларис со свининой с помощью этого прибора?

Наша технологическая карта простая и понятная.

На ее основе можно варить отменный гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке. Если блюдо будет подаваться на стол кормящей маме, лучше выбрать диетический рецепт. Замечательным получится гороховый суп с курицей в мультиварке. Рекомендуем использовать грудку: в ней нет ни грамма лишнего жира. Также считается, что даже у магазинной птицы эта часть самая безопасная.

Используя этот классический рецепт, не забываем о процедуре замачивания. Стоит варить гороховый суп на курином бульоне с колотыми бобовыми.

От этого его калорийность на грамм и пищевая ценность не изменятся. Какие же продукты нам приготовить для кулинарного эксперимента:

  • г гороха;
  • г мяса;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 морковки;
  • 3 картофелины;
  • 2 л воды;
  • 30 мл растительного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Начинаем готовить по классическому рецепту с фото гороховый суп с курицей с обработки овощей.

Их нужно почистить, нарезать. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, чтобы сварить сытный гороховый суп с беконом либо другим мясом. В режиме «Жарка» нужно приготовить лук и морковь и выложить их на отдельную тарелку.

Продолжаем варить по рецепту гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке: в чашу отправляем мясо, пусть готовится в режиме «Суп».

В конце нужно добавить нарезанный картофель, зажарку. Будем варить гороховый суп с копченостями в мультиварке еще минут

Гороховый суп с копчеными крылышками или ребрышками должен настояться.

Тогда он станет технологическая карта супа горохового на 100 грамм более аппетитным технологическая карта супа горохового на 100 грамм фото. Разливая по тарелкам гороховый суп с беконом, не забываем посыпать его при подаче зеленью!

Не менее вкусно и просто варить вегетарианский гороховый суп в мультиварке Редмонд.

Для такого рецепта нужно взять стакан бобовых. На это количество гороха хватит картофелин, луковицы и одной морковки. Чистой воды понадобится 5 стаканов (ее заменяют бульоном, если это не постное первое). Обязательно нужно приготовить специи, чтобы блюдо для вегетарианцев было не только вкусным, но и ароматным.

Советуем взять майоран, орегано, корень петрушки и кориандр.

Чтобы сварить вегетарианский гороховый суп, замачиваем на ночь бобовые. Потом их заливаем кипятком: пусть настаиваются, пока мы обрабатываем овощи. Картофель нужно нарезать кубиками. Лук и морковь тоже измельчаем. Дальше их отправляем в чашу мультиварки на обжарку.

В конце к овощам добавляют специи и корень петрушки.

Из бобовых выливаем воду, кладем их в чашу. Туда же отправляем картошку, солим по вкусу. Перемешав ингредиенты, заливаем все кипятком и ставим вариться. Отменное блюдо можно сразу подавать к столу или же приготовить нежный и вкусный гороховый крем-суп.

Во втором случае по окончании варки следует вооружиться блендером. Взбив массу до однородного состояния, разливаем кушанье по тарелкам. Сверху украшаем его зеленью и предлагаем вместе с сухариками.

Для вегетарианцев

Если в доме запахнет гороховый суп с копченой колбасой, вряд ли от него кто-то откажется.

Но исключение придется сделать кормящей женщине. Кого-то смущает калорийность горохового супа на г: это блюдо действительно сытное. Кстати, не попробуют гороховый суп с колбасой и вегетарианцы, если они есть в семье.

Простой классический рецепт легко корректировать.

Технологическая карта супа горохового на 100 грамм есть желание, можно быстро готовить диетический гороховый суп пюре, который будет полезен кормящей маме. Мы предлагаем собрать следующие ингредиенты

  • стакан гороха;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • г цветной капусты;
  • соль, специи, зелень.

Можно заменить цветную капусту, если есть желание приготовить постный гороховый суп с грибами.

В остальном же технологическая карта останется неизменной. Грибы следует сначала варить отдельно с луковицей и картофелиной. Потом остается эти ингредиенты перемолоть блендером. Чтобы он хорошо разварился, с вечера заливаем бобовые водой для замачивания.

Варить такое блюдо быстрее, чем гороховый суп с фрикадельками.

Когда горох разварился, в соответствии с рецептом добавляем в бульон овощи. Если хочется приготовить густой гороховый крем-суп, продолжаем готовить его в первоначальном объеме воды. Как вариант, используют и консервированный горошек. Из него получится неимоверно нежное угощение насыщенного зеленого цвета.

Расскажем, как технологическая карта супа горохового на 100 грамм такое кушанье.

Оно понравится даже дамам, которые привыкли считать, сколько калорий в гороховом супе. Для диетического блюда понадобится полкило замороженных бобовых. На такое количество приготовим 4 картофелины, пару стеблей сельдерея, луковицу и одну морковку.

Изюминку кушанью придаст мята – возьмем две веточки. А для нежного привкуса добавим три столовых ложки сливочного масла.

Чтобы приготовить угощенье, сначала делаем зажарку из лука и сельдерея. Морковь чистим и натираем на мелкой терке. С картофеля снимаем кожуру и нарезаем его на кубики.

В кипяток опускаем сначала зажарку, потом морковь. Бобовые, не размораживая, тоже обжариваем в сливочном масле.

Бросаем их в суп, куда вводим и картофель. Когда все проварится до готовности, нарезаем и кладем в бульон мяту. Остается превратить блендером массу в пюре. Если не важна калорийность горохового супа на грамм, при подаче в него добавляют сметану и гренки.

Секрет вкусных гренок

Можно подавать гороховый суп с бедрышками и его технологическая карта супа горохового на 100 грамм версии с обычными сухариками.

Но мы рекомендуем приготовить настоящие гренки. Используя классический рецепт с фото, получится их сделать очень.

Для этого можно использовать старый хлеб.

Буханку нужно измельчить на кубики с ребром 0,5 см. Если дома есть только свежая булка, сначала ее нарезают ломтями, которые подсушивают в духовке. В противном случае гренки будут чрезмерно крошиться.

Хлебные кубики нужно обжарить, разогрев хорошо в сковороде жир. Если к столу готов постный гороховый суп без мяса, лучше использовать растительное масло. А для мясного блюда подойдет и сливочное.

Гренки должны приобрести при обжарке нежный золотистый цвет.

Используя этот классический рецепт, получится приготовить отменные сухарики из черного, из пшеничного хлеба.

Лучше их не добавлять сразу в гороховый суп с грибами. Отдельно подают первое, а гренки кладут в салатницу, чтобы каждый член семьи клал их себе по вкусу. Они быстро размокают, так что лучше сначала взять небольшую порцию, а по надобности угощаться еще и еще.

Есть еще один секрет опытных кулинаров. Если вы решили варить гороховый суп с говядиной, сухарики стоит делать из черного хлеба.

Они лучше сочетаются с таким видом мяса. А вот для куриного бульона отлично подходят пшеничные крутоны. Можно добавить гренкам пикантности, технологическая карта супа горохового на 100 грамм предварительно ломти чесноком.

Постный гороховый суп с грибами будет ароматным сам по. Если же вы не рискуете давать его кормящей маме и придерживаетесь классического рецепта, добавьте лавровый лист, что позволяет технологическая карта.

Когда хочется придать блюду густоты, стоит приготовить технологическая карта супа горохового на 100 грамм из масла и муки.

Для этого сначала на сковороде прогревают жир. Потом в него вводят муку и прогревают, помешивая.

технологическая карта супа горохового на 100 грамм

Масса должна стать густой и равномерно желтой. Для вегетарианской вариации есть способ приготовления пассеровки из муки без добавления жира.

Когда домашних не интересует, сколько калорий в гороховом супе на г, кладем в него еще ложку сливочного масла.

Как вариант, вместо этого вводят в бульон сливки, взбитые с желтком. Перед подачей блюдо настаивается, как и гороховый суп с технологическая карта супа горохового на 100 грамм.

Посыпаем его зеленью и угощаем семью!

Загрузка

Источник: lexus-taxi.ru