lexus-taxi.ru

Свекла тушеная с тыквой

свекла тушеная с тыквой

Свекольное сабджи или тушеная свекла, рецепт которой прислал Андрей Кряжев, удивит вас своим ароматом и вкусом и обязательно понравится даже нелюбителям этого полезного овоща.

Андрей пишет:

Хочу поделиться рецептом тушеной свеклы. И начну с предыстории этого рецепта: мой младший сын не любит свеклу, и я все думал, как же его побаловать этой вкуснятиной вот так родился этот рецепт.

Когда он попробовал это блюдо, то сказал, что свеклы здесь и не чувствуется, поэтому рекомендую данное блюдо, свекла тушеная с тыквой не только вкусное, но также и полезное, т.к. свекла нормализует моторику кишечника и повышает гемоглобин (хороша при анемии), выводит токсины.

Рецепт простой, главное в нем это специи. Из моей практики обязательно нужен лавровый лист и шамбала, т.к. свекла имеет сладкий вкус, поэтому добавляем горького вкуса, главное, следить, чтобы при жарке семена шамбалы не стали коричневыми – это усилит их горечь (не пережаривать).

Остроту блюда регулируем черным перцем.

Тушеная свекла

Состав:

  • 500 г или 2 небольших свеклы
  • 100 г сметаны 15%
  • 200 г адыгейского сыра
  • растительное масло для жарки
  •  специи:

    3 части семян кориандра
    2 части семян шамбала (обязательно)
    2 части кумина
    2 части корицы
    1 часть куркумы
    1 часть молотого лаврового листа (обязательно)
    0,5 часть мускатного ореха
    0,5 часть молотого душистого перца
    0,1 часть асафетиды
    черный перец

  • 150 мл воды
  • соль по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп)
  • 1 ст.

    ложка лимонного сока (или по вкусу)

Рецепт тушеной свеклы:

  1. Подготавливаем продукты.

  2. Нагреваем в сковороде (лучше свекла тушеная с тыквой масло и обжариваем специи – сначала кумин, когда появится аромат, добавляем молотые в кофемолке черный перец, душистый перец и лавровый лист и сразу же семена шамбалы.

    Все перемешиваем. свекла тушеная с тыквой

    свекла тушеная с тыквой

    Обжарка специй в масле

  3. Выкладываем нарезанную на кубики 1,5×1,5 см свеклу и обжариваем 10 свекла тушеная с тыквой под крышкой на свекла тушеная с тыквой огне.

    Обжаренная свекла

  4. Затем наливаем воду и тушим 15-20 минут, можно и дольше, кто как любит.

    Если хотите, чтобы свекла была мягче, следовательно, подольше тушите и периодически подливайте воду.

  5. Кладем сметану и следующие специи – куркуму, асафетиду и корицу.

    Тушим свеклу 3 минуты.

    Тушеная свекла со сметаной свекла тушеная с тыквой специями

  6.  Добавляем адыгейский сыр, нарезанный кубиками 1,5×1,5 см, и соль. Тушим еще 3-5 минут.


    Тушим свеклу с сыром

  7. Сбрызгиваем тушеную свеклу лимонным соком и засыпаем сверху зелень.

    Закрываем крышкой и выключаем огонь, пусть постоит 10 минут.

Тушеная свекла с зеленью

Все, блюдо готово!

Подаем к гарниру рис, картошку, можно и так кушать, как в горячем, так и в холодном виде.

Еще из похожих ингредиентов можно сделать свекольные котлеты.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и узнавайте первыми о новых блюдах!

в мои закладки!

Juliyaавтор рецепта

Рецептов: 639

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/tushenaya-svekla.html