lexus-taxi.ru

Пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт

пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт

Квашеная капуста на зиму получится хрустящей и вкусной, если солить её после новолуния в лунный день на растущей луне.

Ещё моя мама и бабушка всегда квасили капусту в женские дни – среду, пятницу, субботу, – а покупали после первых морозов.

Может, пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт, конечно, самовнушение и предрассудки, но квашеная капуста всегда была не горькой, хрустящей и в меру просоленной.

Будет интересно:БЫСТРАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ — рецептв домашнюю копилку.

В моей кулинарной книге  есть много рецептов квашеной капусты на зиму, но пока хочу остановиться на этом способе и рассказать как квасить капусту на зиму в банках с рассолом.

Квашеная капуста хрустящая и очень вкусная!

Рецепт квашеной капусты в банке под силу новичкам, которые ни разу не занимались домашними заготовками с капустой на зиму и не имеют кулинарных навыков пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт квашения капусты, в рассоле квасить намного легче.

Следуя этому простому рецепту квашеной капусты в рассоле, можно не переживать за конечный результат и не бояться испортить приготовление трёхлитровой банки квашеной капусты.

Совет от Чудо-Повара.

При квашении капусты можно перемешать нарезанную капусту с морковью или свеклой, добавить семена тмина, укропа, но мне нравится рецепт в этом виде, а вы уже выбирайте на свой вкус.

Повторюсь еще раз, как говориться, «кашу маслом не испортишь», поэтому пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт кладите яблоки либо кислую ягоду.

Ингредиенты для рецепта квашеной капусты с рассолом на 1 литр воды

  • капуста белокочанная;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль крупного помола не йодированная – 2 ст.л.;
  • вода – 1 литр.

Рецепт хрустящей квашеной капусты в трёхлитровой банке

  1. Воду ставим на огонь, доводим до кипения.
  2. Затем высыпаем соль, сахарный песок и немного кипятим рассол, до полного растворения кристаллов.

    пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт

    Остужаем.

  3. Капустные кочаны очищаем от верхних грязных листьев.
  4. Разрезаем каждый сначала на половинки, затем еще раз пополам.
  5. Вырезаем острым ножом кочерыжки и выбрасываем.

    Использовать кочерыжки пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт пищу нельзя, потому что в них скапливается наибольшее количество нитратов.

  6. Мелко шинкуем капустные четвертинки ножом или специальной теркой для овощей и складываем в большую миску.
  7. После этого плотно утрамбовываем нашинкованную капусту в стерилизованную трехлитровую банку.
  8. Заливаем капусту сваренным рассолом, горлышко банки прикрываем кусочком марли.
  9. Помещаем банку с капустой в большую миску для стекания выделившегося сока.
  10. Оставляем при комнатной температуре на дня.
  11. Далее, когда на пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт появится пена, снимаем ее ложкой, а капусту прокалываем палочкой в нескольких местах (я делаю это при помощи деревянных шампуров для шашлыка).

    Эту процедуру нужно проделывать несколько раз в день, чтобы во время квашения из капусты выходила горечь.

  12. Затем закрываем банку неплотной капроновой крышкой или завязываем хлопчатобумажной салфеткой и убираем в холодильник.

Зимой вкусную капусту, хрустящую, очень полезную и богатую витаминами, квашеную по рецепту в банке с рассолом можно кушать с маслом, добавлять в овощные салаты и классические винегреты, тушить, жарить, варить щи, лепить вареники, пирожки с капустой, пироги, оладьи — любое блюдо, в котором предусмотрена квашеная капуста.

загрузка

Источник: lexus-taxi.ru