lexus-taxi.ru

Блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные

Фарш – уникальный продукт, из которого блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные приготовить множество вкусных блюд. А ещё он универсален для тех хозяюшек, кто не успевает приготовить оригинальные мясные блюда из свежего мяса. Времени для термической обработки рубленого ингредиента требуется намного меньше, поэтому приготовить ужин вкусно и быстро из фарша очень легко!

 

Блюда из куриного фарша будут готовиться немного быстрее, чем из мясного, ещё быстрее можно приготовить ужин из рыбного фарша - желательно, чтобы это было красная рыбка. Фарш можно приготовить самостоятельно в мясорубке или блендере, а можно купить готовый.

Только не замороженный в брикетах, а охлаждённый на развес.

 

Вкусно и быстро из фарша: лучшие рецепты

 

 

Котлетки под сметаной - рецепт

Ингредиенты: 

  • Фарш мясной – 1 кг
  • Луковица – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Сливки 10% - 200 мл
  • Сметана – 400 г
  • Соль по вкусу
 

 

Фарш перемешиваем с нашинкованным луком, добавляем туда яйцо и три протёртых зубчика чеснока, солим, всё как следует перемешиваем.

В чистую форму для выпечки выливаем половину подготовленных сливок, из готового фарша лепим небольшие круглые котлетки. Рецепты блюд из фарша быстро и вкусно предлагают для жёсткости обвалять готовые котлетки в муке, иначе развалятся и растекутся.

 

Выкладываем в форму и убираем в заранее подогретую духовку на 15 минут. Тем временем смешиваем сметану и остатки сливок, добавляем туда соль и протёртый чеснок.

Достаём из духовки котлетки и заливаем полученной смесью. Можно сверху присыпать тёртым сыром, можно обойтись и без. Убираем обратно ещё на 20 минут. Подавать со свежими овощами или салатами, блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные и вкусно приготовить которые можно по нашим рецептам. 

 

Спагетти болоньезе по-простому - рецепт

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 г
  • Томатная паста – 200 г
  • Свежие томаты – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Спагетти – 400 г
  • Сыр твёрдых сортов – 50 г
  • Свежая зелень
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу
 

 

В глубокую сковороду выливаем растительное масло, выкладываем на него мелко порезанный чеснок, обжариваем 5 минут.

После выкладываем к нему фарш, продолжаем обжаривать в течение 10 мин. Тем временем натираем помидоры без кожицы на тёрке (для этого опускаем томаты на минут в кипяток, охлаждаем и снимаем кожицу без проблем). Ставим на огонь кастрюльку с водой для спагетти. К фаршу на сковороде добавляем протёртые помидоры и томатную пасту, тушим.

 

Тем временем забрасываем в кипящую подсоленную воду спагетти и варим в течение 5 минут. По истечении времени сливаем воду, выкладываем порции спагетти на тарелки, а сверху поливаем готовым соусом болоньезе и присыпаем тёртым сыром.

Настоящее итальянское блюдо можно приготовить вкусно и быстро из фарша. Ваши гости не смогут уловить разницу между ресторанной и домашней едой.

 

Очень ленивые котлетки по-киевски - рецепт

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 1 кг
  • Сливочное масло – 70 г
  • Батон – 1 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Растительное масло – 300 мл
  • Соль по вкусу
  • Свежая зелень
 

 

Когда мы размышляем над тем, что приготовить из куриного филе, то первое, что приходит на блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные  - это котлеты по-киевски, ведь готовятся они из цельной куриной грудки, приготовление этого блюда требует особенной сноровки.

Однако, если у хозяюшки не получилось приготовить вкусные котлеты с первого раза, можно облегчить себе задачу и приготовить их вкусно и быстро из фарша. Нежелательно использовать мороженный фарш, потому что котлетки не смогут скрепиться как следует.

 

Прежде всего нам нужно размягчить сливочное масло до комнатной температуры, а после смешать его с мелко порубленной свежей зеленью и щепоткой соли. Из зелёного масла сформируем небольшие шарики (10-15 штучек), выложим на разделочную доску и отправим ненадолго в морозилку, чтобы они застыли и нам было легче работать. Тем временем перемешиваем фарш, добавляем в него соль по вкусу. 

Кстати, заранее нужно позаботиться и о панировке для будущих котлеток.

Для этого отправим в духовку целый батон подсушиться, а потом его можно будет измельчить в блендере или же натереть на тёрке. Панировочных сухарей должно получиться. Итак, наше масло застыло. Берём в руку небольшое количество куриного фарша, делаем лепёшечку, на серединку помещаем шарик из масла и формируем маленькую котлетку с начинкой.

 

Поступаем так со всеми шариками и всем фаршем. Теперь дело за панировкой, она должна быть двойная. Рецепты блюд из фарша быстро и вкусно редко включают в себя покупные панировочные сухари. На целлофановый пакетик высыпаем панировку, в миску разбиваем яйца. Опускаем каждую котлетку сначала в яйцо, потом в сухари, потом в яйцо и опять сухари.

 

Поступаем так со всеми котлетками, готовые опускаем в глубокую сковородку с разогретым растительным маслом.

Обжариваем во фритюре по 5 минут с каждой стороны. После полуготовые котлетки выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовке ещё на 10 минут. Подавать с отваренным рисом либо картофелем, быстро и вкусно приготовить который можно в течение нескольких минут.

 

Суп с фрикадельками - рецепт

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 300 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Свежая зелень
  • Соль по вкусу
 

 

Это самый простой и очень питательный супчик, который многие умеют готовить буквально с детства.

Луковицу мелко шинкуем и смешиваем с мясным фаршем, добавляем соль. В кастрюле отвариваем порезанный картофель, добавляем к нему протёртую морковку, варим на среднем огне. Из смеси фарша делаем небольшие фрикадельки и опускаем и в суп.

 

Вместе с фрикадельками варим ещё 15 минут. За несколько минут до готовности добавляем мелко порубленную зелень.

Рецепты блюд из фарша быстро и вкусно предлагают использовать для приготовления не просто кипяток, а куриный или мясной бульон. Супчик с фрикадельками может храниться в холодильнике до трёх дней.

 

Тефтельки в томатном соусе - рецепт

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Отварной рис – полстакана
  • Мука – 3 ст.

    л.

  • Томатная паста – 150 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло
 

 

Лук мелко шинкуем, перемешиваем с фаршем и варёным рисом.

Из полученной массы лепим нужные нам по размеру тефтельки. В глубокой сковороде или толстой кастрюльке нагреваем растительное масло и опускаем тефтельки. Слегка обжариваем со всех сторон в течение 10 минут. После добавляем в ёмкость тёплую кипячёную воду, выкладываем туда томатную пасту и понемногу добавляем муку.

 

Она нужна нам для того, чтобы будущий соус получился густым, поэтому количество муки нужно регулировать во время приготовления.

Вкусно и быстро из фарша приготовленные тефтели должны быть полностью покрыты нашим соусом. Теперь оставляем тушиться под чуть приоткрытой крышкой на 25-30 минут.

 

Время от времени проверяем, каким получается наш соус, и по необходимости добавляем муку или воду. Готовые тефтельки будут очень вкусны с подогретыми овощами.

 

Лососевые котлетки - рецепт

 

Ингредиенты:

  • Фарш из красной рыбы – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Отварной рис – полстакана
  • Мука – 1 стакан
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу
 

 

Рецепты блюд из фарша быстро и вкусно блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные использование покупного лососевого фарша – многие магазины сегодня предлагают фарш из сёмги или форели в брикетах.

Перед приготовлением разморозить. В размороженный фарш добавляем рис, половину стакана подготовленной муки, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем на столе минут на 30.

 

В сковороде разогреваем растительное масло, из фарша лепим небольшие плоские котлетки (чтобы было легче набирать липкий рыбный фарш, руки нужно сполоснуть холодной водой).

Котлетки выкладываем в сковородку и обжариваем с обеих сторон. Готовые котлетки можно подавать с любым гарниром на ваш вкус, а для сочности рекомендуется добавить какой-нибудь соус. Его так же можно приготовить самостоятельно или приобрести соответствующую упаковку.

 

Отбивные из фарша - рецепт

Ингредиенты: 

  • Фарш мясной - 500 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. 
  • Мука – 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло
 

 

Оригинальный рецепт, который позволит обхитрить даже самого искушённого гостя.

По вкусу этих отбивных сложно определить, сделаны ли они из цельного мяса или из рубленого. Главное – ни в коем случае не покупать некачественный фарш, лучше сделать его самостоятельно. И кроме соли ничего больше добавлять в него не.

 

Постарайтесь так же сделать фарш как можно менее жидким: блюда вкусно и быстро из фарша получатся лишь в том случае, если мясо перед перекручиваем будет хорошо высушено.

Из готового фарша делаем сначала шарики, а потом небольшие лепёшки, которые внешне будут походить на отбивные.

 

Панировка стандартная: сначала опускаем в яйцо, затем в муку и отправляем на сковородку с разогретым маслом. Переворачивать отбивные нужно очень осторожно, обжариваем с каждой стороны до готовности.

На гарнир – салат из свежих овощей и красное вино.

 

Макароны по-флотски - рецепт

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г
  • Любые макаронные изделия – 500 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Специи по вкусу
 

 

Незаслуженно забытое великое блюдо, которым можно запросто накормить всю семью и ещё останется немного на.

Рецепты блюд из фарша быстро и вкусно предлагают этот вариант одним из первых: блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные очень просто, а доверить кулинарный процесс можно даже ребёнку. Главное – готовить параллельно и.

 

Поэтому ставим на одну конфорку сковородку с растительным маслом, на другую – кастрюльку с водой для макарон. Макароны, кстати, можно выбирать любые. Классические рецепты предполагают использование фигурных макаронных изделий – рожки, спиральки, ракушки, чтобы было удобнее перемешивать.

 

В сковороду выкладываем лук, обжариваем на растительном масле, можно немного потереть чеснок. К золотистому луку добавляем фарш, продолжаем обжаривать. Тем временем засыпаем в кастрюлю соль и макароны, варим в течение 10 минут, потом сливаем воду.

Если размеры сковородки позволяют, высыпаем отваренные макароны к фаршу и обжариваем всё. Нехитрое, но очень вкусное блюдо готово.

Продолжим рассматривать блюда из фарша.  

 

Мясная подлива - рецепт

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 1 кг
  • Луковица – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 200 г
  • Бульон мясной – 2 литра
  • Мука – полстакана
  • Сушёная паприка
  • Соль по вкусу
 

 

Это универсальное блюдо подойдёт к любому гарниру.

Его очень легко блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные впрок, а потом использовать по назначению. Вкуснее всего с подливой получаются крупы – рис и греча, блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные изделия и варёный картофель, особенно пюре. Подлива получается ароматная, вкусная, напоминает вкус гуляша в детском садике.

 

Мясной бульон можно приготовить из бульонного кубика, но лучше сделать его самостоятельно. В сковороде разогреваем растительное масло, опускаем туда мелко порезанный лук и протёртый чеснок, обжариваем. Специи должны отдать блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные свой вкус, поэтому через 10-15 минут лопаточкой можно аккуратной извлечь лук и чеснок из сковородки.

 

Теперь опускаем в масло фарш и обжариваем ещё в течение 10 минут. После этого добавляем ложку томатной пасты и немного присыпаем мукой, продолжаем обжаривать до густоты. Параллельно в кастрюльке разогреваем мясной бульон. Осторожно перекладываем в него фарш с томатной пастой из сковороды, добавляем ещё пасту, постепенно всыпаем муку, накрываем крышкой и продолжаем тушить.

 

Добавляем соль и нужные нам специи, варим ещё в блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные 20 мин, время от времени помешиваем.

Подлива готова.

блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные

Можно разливать её уже сейчас, можно остудить и убрать в холодильник до следующего приёма пищи.

 

Самса - рецепт

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г
  • Слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу
  • Свежая зелень
  • Семена кунжута
 

 

Обычно для приготовления этого блюда используется рубленое мясо, однако, вкусно получится и самса с фаршем.

Из указанного количества ингредиентов получится около 10 штук. Мясной фарш перемешиваем, добавляем в него нашинкованный лук и соль. Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно, но в магазинах продаются и готовые брикеты.

 

По вкусу готовое тесто ничем не отличается от домашнего. Покупать лучше всего замороженное тесто в рулоне, в такой упаковке у него идеальная толщина. Размораживаем тесто, раскручиваем, разрезаем его на небольшие квадратики – примерно 10 штук из упаковки в 450-500 г. Каждый кусочек в руке сминаем в шарик, а потом формируем из него круглую лепёшку. Раскатывать ничего не нужно, иначе тесто пригорит.

 

В середину лепёшки выкладываем ложкой фарш и закрываем её в треугольничек, защипаем края, как можно прочнее.

На чистый противень (важно, чтобы на нём не было ни блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные воды) наливаем растительное масло и выкладываем самсу. Убираем противень в заранее разогретую духовку (это тоже важно) на 20 минут. По истечении времени блюда из мясного фарша рецепты с фото простые и вкусные противень, посыпаем самсу семенами кунжута и убираем ещё на 5 минут.

Блюдо готово.

 

Надеемся, что эти быстрые и вкусные блюда из фарша, рецепты которых мы рассмотрели, обязательно в скором времени появятся и на вашем столе. 

Источник: http://bistrovkusno.com/13-vkusno-i-bystro-iz-farsha-luchshie-10-receptov.html