lexus-taxi.ru

Батон на сковороде а внутри яйцо

батон на сковороде а внутри яйцо

Вкусный, сытный завтрак — прекрасное начало дня для больших и маленьких. Яичница давно стала привычным батон на сковороде а внутри яйцо на утреннем столе. А что, если приготовить её как-нибудь необычно? Например, сделать яичницу в хлебе, причём в разных вариациях.

История блюда

Это простое, бесхитростное на первый взгляд блюдо пришло к нам батон на сковороде а внутри яйцо кухни чопорных англичан.

Они-то, как известно, знают толк в сытных и лёгких завтраках. Яичница в хлебе, или, как её ещё называют, яичница по-бирмингемски, в Великобритании давно стала традиционным блюдом для завтрака. Иногда её называют яичницей по-французски, и это тоже правильно: во Франции тоже любят яйца, жаренные в тостах.

Яичница в хлебе — идеальное блюдо для завтрака!

Появилось это блюдо очень просто и предсказуемо.

В давние времена не принято было выбрасывать зачерствевший хлеб или даже отдавать его домашним животным, ведь и простая еда не всегда была по карману. Зачерствевшие кусочки вымачивали в батон на сковороде а внутри яйцо или воде и обжаривали, добавив яйцо, батон на сковороде а внутри яйцо такой бутерброд стал вкуснее и сытнее.

Позже яичницу в хлебе стали подавать в трактирах как полноценное блюдо, которое легко можно приготовить на скорую руку.

Так она быстро приобрела популярность и заняла почётное место в завтраке людей всех сословий.

Из чего и как можно приготовить яичницу в хлебе

Из названия ясно, что для яичницы в хлебе вам понадобятся яйца и хлеб. Ну и, конечно, масло для жарки и соль. Вот, кажется, и всё… А вот и нет! Это только основа. А любая основа — базис для деятельности. Дальше всё зависит от вашей фантазии и желания сделать приятное близким. В начинку, кроме яйца, добавляют многие другие продукты: бекон, колбасу, сыр, сосиски, грибы, овощи, мясной фарш… Сдобрить яичницу можно любыми специями на ваш вкус.

Выемка в хлебе может быть любой формы (это очень понравится детишкам), а яйцо внутри — в виде глазуньи или взбитого омлета.

Основные ингредиенты — хлеб, куриные яйца и масло для жарки

Главное правило — количество кусочков хлеба и яиц должно быть одинаковым.

Больше правил для этого блюда не существует, но есть советы, например, как сделать, чтобы яичница в хлебе сохранила свою форму:

  • Нарезайте хлеб ломтями не менее 1 см.
  • Перед тем как жарить яичницу, разогрейте хорошенько сковороду, но не слишком раскаляйте: так белок сразу же схватится и не успеет «убежать».
  • Перед готовкой разложите кусочки хлеба на ровной поверхности, прижмите их разделочной доской, поставьте сверху небольшой груз и оставьте на 15 минут.

Кто-то любит белый хлеб, а кто-то — чёрный.

Для некоторых рецептов яичницы предпочтительнее тот или иной вид. Но в целом однозначного мнения в этом вопросе. Поэтому берите тот хлеб, который вам по вкусу, даже сладкую сдобу.

Если батон или булка зачерствели, самое время использовать их именно для этого блюда. Только немного вымочите в молоке, чтобы хлеб стал мягче и вкуснее.

Пошаговые рецепты для сковороды, мультиварки, духовки и микроволновки

Как всегда, мы опишем несколько разных способов приготовления, а вы подберёте для себя самые подходящие.

батон на сковороде а внутри яйцо

Начнём с основного варианта.

Классический рецепт

Самая простая яичница в хлебе на завтрак для всей семьи. Вам понадобятся:

  • 4 яйца;
  • 4 кусочка белого хлеба (батона);
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла для жарки;
  • по вкусу соль и перец.

Нарежьте батон на кусочки потолще. Выньте мякоть так, чтобы осталось кольцо из корки.

Хлеб для яичницы может быть как свежим, так и чёрствым

Разогрейте на сковороде растительное масло.

Выложите хлебные «рамки», вбейте в каждую по яйцу. Посолите и поперчите.

В ломтики хлеба с вынутой мякотью вбейте яйца

Немного подождите, чтобы нижняя часть яйца хорошо схватилась, переверните и так же обжарьте с другой стороны.

Обжарьте с двух сторон

Яичница в хлебе, обжаренная с двух сторон, напоминает пирожок с сочной начинкой идеально сочетается с зеленью и любыми овощами.

Подавайте такую яичницу с зеленью и овощами

Видео: классическая яичница в хлебе

С тостовым хлебом по-французски

Французы, как жители тёплого средиземноморского региона, предпочитают обилие овощей, зелени и сыра.

Это кулинарное правило не обошло и яичницу. Для её приготовления французы используют специальный хлеб для тостов.

Вам понадобятся:

  • 4 тоста;
  • 4 куриных яйца;
  • 150 г укропа и петрушки;
  • 100 г сыра;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

В качестве приправ вы можете использовать любые специи, например, прованские травы, очень популярные во французской кухне.

Вырежьте в центре тостов ровные круглые отверстия.

Для батон на сковороде а внутри яйцо можно воспользоваться вырезками для печенья или острым маленьким ножом. Обжарьте заготовки на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Возьмите хлеб для тостов и вырежьте ровные круглые отверстия, а в них влейте яйца

В центр тостов вбейте яйца, чуть присолите.

Уменьшите огонь, жарьте 3 минуты. Когда белки станут матово-белыми, блюдо нужно посыпать тёртым сыром и готовить до его расплавления.

посыпьте хлеб с яйцом тёртым сыром

Подавать такую яичницу нужно сразу, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Подавайте со свежими овощами и зеленью

Видео: яйца в тостах по-французски

С колбасой и сыром

Этот вариант как будто создан для современной русской кухни.

Ведь мы так любим сочетать колбасы и сыр в различных первых и вторых блюдах! Несмотря на простоту, такая яичница в хлебе очень сытная. К тому же вы можете разнообразить рецепт. Например, вместо колбасы можно использовать сосиски, сардельки и даже куриное филе.

Если вы добавите копчёные сыр и колбасу, то батон на сковороде а внутри яйцо получится ярким и насыщенным.

Для приготовления вам понадобятся:

  • 2 ломтика хлеба;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г колбасы;
  • 30 г твёрдого сыра;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка батон на сковороде а внутри яйцо нарежьте маленькими кубиками или тонкими ломтиками, а чеснок мелко-мелко нашинкуйте.

    Перемешайте и обжарьте на растительном масле.

    Из кусочков хлеба толщиной 2 см выньте мякиш. Обжарьте хлебные «рамки» с двух сторон на сливочном масле.

    В середину кусков хлеба положите колбасно-чесночную начинку. Сверху влейте яйца и посолите.

    Сыр для такой яичницы можно натереть или нарезать небольшими тонкими ломтиками

    Натрите сыр и посыпьте им яичницу.

    Накройте сковороду крышкой и жарьте около 5 минут.

    По желанию можете посыпать готовую яичницу в хлебе мелко нарезанной зеленью.

    Видео: яйцо в хлебе с колбасой

    С помидорами в духовке

    Если вы любите горячие бутерброды, то яичница в хлебе с помидорами, приготовленная в духовке, придётся вам по душе.

    Вы сможете взять её с собой на работу или дать ребёнку в школу.

    Возьмите такие продукты:

    • 4 ломтика хлеба (толстых, около 2 см);
    • 4 яйца;
    • 2 помидора среднего размера;
    • 50 г твёрдого сыра;
    • 20 г сливочного масла;
    • 20 г растительного масла;
    • 4 столовые ложки измельчённой свежей зелени;
    • соль и специи.

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Выньте из кусочков хлеба мякиш и обжарьте с двух сторон на сливочном масле.

    Выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом.

    Ломтики хлеба без мякиша обжарьте на масле

    Помидор нарежьте небольшими кусочками, разложите внутри гренок.

    Томаты должны быть плотными и тугими.

    Если они переспелые, то их сок сделает булку слишком мягкой и яйца не пропекутся должным образом.

    Вбейте яйца, по одному на каждый ломтик хлеба. Приправьте специями и солью.

    Кусочки помидора, яйца, специи и немного сыра батон на сковороде а внутри яйцо и можно отправлять в духовку

    Поставьте в противень в духовку и запекайте не более 10 минут.

    После этого достаньте и посыпьте сыром. Снова отправьте противень в духовку и запекайте ещё 5 минут.

    В духовке яичница отлично пропекается со всех сторон и получается очень сочной.

    У этого рецепта есть маленький секрет: сыр, измельчённый на тёрке, лучше положить в середину кусочка хлеба, на яйцо. Если вы распределите его по поверхности ломтика, то сыр, расплавившись, потечёт на противень батон на сковороде а внутри яйцо пригорит.

    С грибами и луком

    Очень простой рецепт, основу вкуса которого составляют грибы.

    Это могут быть шампиньоны, лисички, подберёзовики, опята — выбирайте по собственному вкусу.

    Вам понадобятся:

    • 4 ломтика белого хлеба;
    • 4 яйца;
    • 1 луковица среднего размера;
    • 100 г грибов;
    • 50 г сливочного масла;
    • 100 г зелени;
    • 1 щепотка соли.

    Удалите из кусочков хлеба мякиш.

    Обжарьте их с двух сторон.

    Приготовьте продукты для блюда

    В каждый ломоть положите немного сливочного масла, мелко нарезанных грибов и нашинкованного лука.

    Аккуратно влейте яйца и посолите.

    Выложите в «рамки» из хлеба грибы и батон на сковороде а внутри яйцо, влейте яйца

    Жарьте с одной стороны на разогретой сковороде, установив средний огонь.

    Когда яичница будет готова, посыпьте её рубленой зеленью.

    Добавьте зелень и немного тёртого сыра по вкусу

    Если хотите, можно посыпать яичницу тёртым сыром.

    В этом случае накройте сковородку с блюдом крышкой, чтобы сыр растаял.

    В мультиварке

    Невозможно обойти вниманием такую помощницу в кулинарном деле, как мультиварка. Готовить в ней яичницу в хлебе проще простого, особенно по классическому рецепту.

    Вместо куриных яиц попробуйте использовать перепелиные.

    Вам потребуется:

    • 1 кусок чёрного хлеба;
    • 3 перепелиных яйца;
    • 1 щепотка соли.

    Кроме того, вы можете добавить по желанию помидоры, сыр или ветчину.

    Свежие овощи и много зелени — отличное дополнение к яичнице в хлебе

    Вырежьте из ломтика хлеба мякоть ровным прямоугольником.

    Положите её в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и обжарьте с одной стороны в батон на сковороде а внутри яйцо «Выпечка» или «Жарка» в течение 5 минут.

    Переверните ломтик и влейте в середину яйцо. Если вы планируете добавить ветчину, то её нужно мелко нарезать и положить первым слоем, а яйцо вбить сверху.

    Помидоры и сыр укладываются в последнюю очередь. Когда нижняя часть хорошо схватится, переверните яичницу и обжаривайте вторую сторону ещё 5 минут на батон на сковороде а внутри яйцо же режиме.

    Видео: рецепт яичницы в хлебе для мультиварки

    https://youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

    Рецепт яйца в булочке для микроволновки

    По мнению диетологов, приготовление блюд в микроволновке позволяет сохранить почти столько же полезных веществ, как и готовка на пару.

    Это может оказаться важным, если учитывать, что яйца при жарке теряют половину содержащихся в них полезных веществ. А микроволновка, кроме прочего, ещё и справится с блюдом за считаные минуты.

    Ингредиенты:

    • 4 яйца;
    • 4 булки для гамбургеров;
    • 50 г твёрдого сыра;
    • 2 столовые ложки измельчённой зелени;
    • соль и специи.

    Срежьте с булок верхушки и выньте мякоть.

    Срежьте с булок верхушки и выньте достаточно много мякоти

    Внутрь освободившегося пространства батон на сковороде а внутри яйцо по яйцу, приправьте специями и посолите, сверху распределите натёртый сыр.

    Поставьте булки в микроволновку. Включите устройство на полную мощность, установите время — 4 минуты.

    Влейте в булки яйца, посыпьте сыром, зеленью, приправами

    Готовую яичницу посыпьте нарезанной свежей зеленью: луком, укропом, базиликом батон на сковороде а внутри яйцо петрушкой.

    Перед подачей на стол украсьте яичницу свежей зеленью

    Вместо хлеба для гамбургеров вы можете взять простые сдобные булочки, тогда у блюда будет чуть сладковатый вкус.

    Видео: яичные «гамбургеры» в микроволновке

    С беконом в виде сердечка

    Не только в День святого Валентина нужно выражать свои нежные чувства.

    Романтический ужин или завтрак с любимым человеком — отличный повод показать свои кулинарные таланты. Например, приготовить яичницу в хлебе в виде милого сердечка. А ломтики бекона придадут ей тонкий мясной аромат.

    Романтическое блюдо для завтрака двух влюблённых

    Вам понадобятся:

    • 2 ломтика ржаного хлеба;
    • 2 яйца;
    • 50 г бекона;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 щепотка перца или любых приправ.

    Отрежьте от буханки ржаного хлеба 2 ломтя толщиной в 2 см.

    В центре вырежьте сердечко при помощи выбивки для печенья или острого ножа.

    вырежьте мякоть в виде сердечек

    Сковороду хорошенько разогрейте и выложите на неё ломтики бекона. Вытопите из них жир так, чтобы остались тонкие хрустящие полоски. Они вам пока не нужны, поэтому отложите их в сторону.

    Вытопите из батон на сковороде а внутри яйцо жир

    На оставшемся в сковородке жире обжарьте кусочки хлеба с сердечками с двух сторон.

    Обжарьте ломтики хлеба в жире с двух сторон

    Аккуратно влейте яйца в центр кусочков хлеба.

    Не повредите желток: он должен быть круглым и ровным. Конечно, если он растечётся, яичница вовсе не будет испорчена. Но целый желток в таких гренках смотрится гораздо эффектнее.

    Прожарьте с одной стороны на среднем огне до готовности.

    Вбейте яйца и жарьте до готовности

    Чтобы белок быстрее пропёкся, слегка пошевеливайте его вилкой в процессе жарки. Но делайте это аккуратно, чтобы не повредить желтка.

    Когда яичница в виде сердечек будет готова, подайте её с ломтиками бекона и салатом из свежих овощей.

    Не правда ли, очень простое и одновременно интересное в исполнении блюдо?

    Обязательно приготовьте его, и вы убедитесь в том, насколько оно вкусное и сытное! Мы уверены, что ваши близкие и друзья оценят яичницу в хлебе батон на сковороде а внутри яйцо достоинству. Пожалуйста, расскажите нам в комментариях, как вы готовите такие горячие бутерброды. Приятного аппетита!

    Добрый батон на сковороде а внутри яйцо Меня зовут Светлана.

    Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.

    Оцените статью:Поделитесь с друзьями!
Источник: http://legkovmeste.ru/kulinariya/yaichnitsa-v-hlebe-raznyie-sposobyi-prigotovleniya.html